Tag: alimentazione

“Verrà il tempo in cui l’uomo non dovrà più uccidere per mangiare, ed anche l’uccisione di un solo animale sarà considerato un grave delitto.” (Leonardo da Vinci) Negli ultimi anni siamo stati bombardati dai media con parole come green, vegan, cruelty free, tutte parole riconducibili al grande mondo della sostenibilità, che ormai ci viene propinata […]

Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà. (Pino Daniele) Si potrebbero elencare decine e decine di leggende sull’origine della pizza.I libri e i siti internet sono colmi di liste di culture che hanno testimoniato il consumo di questo alimento: tra le tante, la civiltà persiana, quella greca e quella […]

“L’ingrediente principale per una buona cucina è l’amore per coloro per cui cuciniamo.” (Sophia Loren) Sia che si cucini per sé stessi o che si cucini per altri, riconoscere il nesso che l’alimentazione ha con il benessere fisico e psichico, ci permette di prenderci cura di noi stessi e degli altri attraverso ciò che mangiamo.  […]

“Dobbiamo partire dal cibo come ricchezza, come scambio, come cultura. Solo proteggendo il nostro cibo possiamo pensare di salvaguardare le nostre risorse e il pianeta che ci ospita. La produzione, la distribuzione e il consumo di cibo ci coinvolgono in maniera totale.” (Carlo Petrini) Il cibo può essere declinato in molteplici aspetti: come prodotto di […]

La passione per il cibo, la variegata arte del cucinare oppure il naturale piacere di consumare la cena in un locale dopo una giornata stressante di lavoro, accomuna sicuramente tutti i popoli della terra – o almeno quelli privilegiati dall’averne disponibilità quotidiana. Negli ultimi anni il fattore social media ha aumentato ancor di più l’interesse […]

Trovo inaccettabile che la violenza  costituisca la base di alcune delle nostre abitudini alimentari.  (Dalai Lama) Scrivere e parlare di alimentazione, oggi, è come sfilare il bastoncino di legno in una partita di Shangai: altri pezzi, di uguale importanza, gli stanno ai lati ed è impossibile non sfiorarli. Alimentazione non è più, – non solo, […]